Доски разделочные

Простой и всем известный предмет кухонной утвари — разделочная доска. Но не смотря на свою простоту в процессе приготовления пищи она играет далеко не последнюю роль. Теоретически ей можно пренебречь в хозяйстве, но на практике последствиями такого пренебрежения станут испорченная мебель, затупленные ножи, и масса неудобств, которые возникнут при выполнении казалось бы простой кухонной работы. Разделочной доске примерно столько же лет, сколько лет и человеческому обществу. Даже если не считать разделочными досками каменные плиты, на которых первобытные люди разделывали мясо, а начать летоисчисление от первых деревянных досточек, то все равно получим не одну тысячу лет. Кстати, деревянные разделочные доски продержались в обиходе рекордное количество времени практически не претерпевая никаких изменений. Более того, вплоть до средины ХХ века они были единственными доступными разделочными досками на кухнях по всему миру. И только в ХХ веке с развитием промышленности и технологий деревянные разделочные доски потеснились на прилавках магазинов более современными образцами — разделочными досками из пластика, силикона, стекла и других материалов.

Какую доску лучше всего купить? Тут нет однозначного ответа. Все зависит от того, для каких целей нужна человеку разделочная доска. будет ли она служить только для приготовления различных блюд, или ее будут использовать в том числе и как предмет сервировки. Какой объем продуктов будет пропускать через себя разделочная доска, какие именно это будут продукты и так далее. Самое очевидное разделение всех разделочных досок — по материалам из которых эти доски изготовлены. Давайте же разберем эти материалы чуть более подробно. Древесина. Для производства деревянных разделочных досок в ход идут практически любые деревья, не имеющие собственного резкого и неприятного запаха. Отличаются деревянные доски своей прочностью и долговечностью. Ножи, соприкасаясь с деревянной поверхностью не тупятся очень быстро и не издают неприятных звуков. Единственный недостаток деревянных разделочных досточек — их слабая влагостойкость. При длительном контакте с водой и другими жидкостями деревянная доска как правило деформируется. Поэтому их нельзя надолго оставлять на мокрой столешнице и мыть в посудомоечных машинах. Бамбук. Этот материал хоть причислен к разряду древесины, но обладает несколько другими свойствами. Бамбуковые досточки более твёрдые, менее подвержены деформации, не оставляют на себе глубоких следом от ножа или кухонного топорика. Пластик. Основное преимущество разделочных досок из пластика — это их влагостойкость, неприхотливость в уходе и сравнительно небольшой вес. Еще у пластиковых разделочных досок, как правило, очень разнообразная цветовая гамма. Они подходят для обработки любых продуктов, но плохо применимы при сервировке стола. И еще один минус: на пластиковые досточки нельзя ставить горячую посуду.

Часто по периметру разделочной доски проделано углубление, куда стекает сок от овощей и фруктов, а также излишняя влага, выделяемая при разделке мяса. Что касается размеров, то они напрямую зависят от целевого назначения доски. Например, для того, чтобы нарезать сыр или колбасу достаточно будет разделочной досточки небольшого размера. Для мяса и овощей нужна уже доска на порядок больше, и самые большие доски понадобятся тем, кто хочет замесить тесто или нашинковать капусту. Сколько разделочных досок нужно иметь на кухне? Как минимум три: для сырных и колбасных изделий, а также для хлеба; для мяса и рыбы; для овощей, фруктов и для работы с тестом. Подобрать нужную вам разделочную доску производства немецкой компании Kela вы можете прямо здесь, на страницах нашего официального интернет-магазина. Мы гарантируем вам оригинальность товаров Kela по самым приемлемым ценам.